/ Trainingen / Wildkennis TrainingWildkennis Ontdekken Algemene infoNa de training Wildkennis heb je het complete proces van schot tot bord onder de knie. Je gaat meteen zelf aan de slag met het ree of het zwijn.Voor wie? De training is voor iedereen die jaagt en zelf geschoten wild wil slachten en bewerken. Deze training is in twee delen te volgen.Van jager tot slagerDag 1: Het reeDag 2: Het wildzijnDeze training is voornamelijk praktisch ingericht. Zowel dag 1 als 2 begint van “na het schot’ en omvatten afhuiden, vliezen, verdelen, uitbenen en portioneren)Deel 2Dag 1: Worstmakerij en zouterijDag 2: PatéOok dit deel is praktisch ingericht. Deze dagen gaan over het opwaarderen van bij-producten, zoals snippers en lever. Klaar om meer uit je geoogste wild te halen? Sector Horeca, Traiteur en catering, Versspeciaalzaak Benodigde kennis Geen Locatie SVO vakopleider food Duur Deel 1: 2 dagen en deel 2: 2 dagen Investering €845 excl. 21% btw Resultaat Certificaat van deelname Taal Nederlands Opleidingsvorm Klassikaal Interesse Vlees Thema Warenkennis Subsidie Ja, kijk hier voor meer informatie Het programma 1Kennis en vaardighedenJij weet hoe je te werk moet gaan na het schieten van wild. 2VoedselveiligheidJe bent in staat wild te verwerken op een veilige en hygiënische manier.“Jagen is mijn hobby, maar met de verwerking van het vlees wil ik zeker niet amateuristisch omgaan.” Deelnemertraining WildkennisJe resultaatJe bent straks ervaren in VerwerkenJe weet hoe je wild hygiënisch kunt afhuiden, uitbenen en vliezen. PortionerenJe weet hoe je vlees kunt verdelen en portioneren voor een optimaal rendement. TechnologieJe hebt kennis van vleestechnologie. Hygiënisch en voedselveilig werkenJe hebt kennis van hygiëne, micro-organismen, bederf en besmettingsbronnen. Miranda en NicoleVragen of aanmelden?Heb je vragen over deze training? Dan kun je altijd bij ons terecht. Chatten Mailen 030 275 81 11 Of meld je aan Meld je aanAndere trainingenMisschien zijn deze trainingen ook iets voor jou? Horeca TrainingAan de slag in de keuken 1 dag Nederlands Certificaat van deelname SVO vakopleider food Klassikaal € 245 excl. 21% btw Horeca TrainingAGF kennis 10 dagen Nederlands Certificaat van deelname SVO vakopleiding food E-learning, Klassikaal € 1.690 excl. 21% btw Versindustrie TrainingAnimal Welfare Officer 2 dagen Engels Persoonscertificaat Animal Welfare Officer (3 jaar geldig) SVO vakopleider food Klassikaal € 1.250 excl. 21% btw Horeca TrainingBarista basis 4 uur Nederlands Certificaat Barista basis SVO vakopleider food Klassikaal €275 excl. 21% btw Versspeciaalzaak TrainingBasiskennis Rundvlees 2 dagdelen van 4,5 uur Nederlands Certificaat SVO vakopleider food E-learning, Klassikaal € 745 excl. 21% btw Versindustrie TrainingBasiskennis varkensvlees 2 dagdelen van 4,5 uur Nederlands Certificaat Vleeskennis Varken SVO vakopleider food E-learning, Klassikaal € 595 excl. 21% btw Algemene info Programma Dit ga je leren Vraagstellen Aanmelden