Opleiding

Hospitality specialist

Algemene info

Als Hospitality specialist werk je in diverse horecazaken, van restaurants tot cafés. Je weet je precies hoe je alles aanpakt. Je leert nieuw horecapersoneel inwerken, geeft gasten advies en zorgt ervoor dat ze een geweldige tijd hebben.

Daarnaast help je in de keuken met het bereiden van eenvoudige maar heerlijke gerechten en maak je aan de bar de lekkerste drankjes. Ook leer je vaardigheden om collega’s aan te sturen, coördineren en taken te verdelen, zodat alles op de werkvloer soepel verloopt.

Je krijgt de kans om zelfstandig een onvergetelijke ervaring voor gasten te creëren – vanaf het moment dat ze binnenkomen tot hun vertrek. Dit betekent dat je niet alleen jassen aanneemt en gasten begeleidt naar hun tafel, maar ook actief bijdraagt aan hun beleving. Je leert hoe je gasten adviseert over menu- en wijnkeuzes, professioneel serveert en gerechten aan tafel afwerkt. Met jouw gastvrijheid en oog voor detail zorg je dat elke gast zich speciaal voelt.

Naast al deze praktische vaardigheden zijn er ook lessen Nederlands, Engels, Duits, rekenen en loopbaan & burgerschap. Plus, je hebt de mogelijkheid om te kiezen uit diverse keuzemodules! Kortom, je krijgt een complete horecaopleiding. Je moet voor een BBL-opleiding wel minimaal drie dagen per week een horecabaan hebben bij een erkend leerbedrijf.

Niveau
Niveau 3
Type
BBL
Vooropleiding
Afgeronde mbo 2-opleiding, Vmbo-bb, Vmbo-k, Vmbo-t
Sector
Foodservice, Horeca, Hospitality
Startdatum
Begin wanneer het jou uitkomt
Duur
1,5-2 jaar
Investering
€ 1.192*
Resultaat
Zelfstandig medewerker hospitality (crebocode 27053)
Locaties
Alkmaar, Amstelveen, Eindhoven, Groningen, Houten, Rijswijk, Rotterdam, Zwolle
Vervolgopleiding
Mbo 4

Praktijkgericht

Zo leer je bij SVO vakopleider food

Handen uit de mouwen

Bij ons krijg je geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).

Leer het van de vakexpert

Onze docenten komen zelf uit de praktijk. Ze hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied. Ze brengen hun passie voor het vak graag aan je over.

Ervaringen uitwisselen

Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.

Persoonlijk

We vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en een mentor.

Opleiding in beeld

Aan de slag

Dit ga je leren

Adviseren van gasten en je collega’s

Jouw advies is goud waard bij gasten. Je weet hoe je een gast tot een tevreden bezoeker maakt en je kunt je collega’s daar ook in adviseren.

Ondersteunen van je collega’s

Met jouw brede horecakennis weet je precies wanneer je moet bijspringen in de keuken of een handje moet helpen bij het maken van heerlijke cocktails. Jouw inzet en teamspirit zorgen ervoor dat alles soepel verloopt en dat je collega’s op jou kunnen rekenen.

Processen en voorraadbeheer

Straks weet je als geen ander hoe je de voorraden beheert en ervoor zorgt dat jouw bedrijf altijd de juiste producten op voorraad heeft. Je leert bestellingen plannen, voorraadniveaus controleren en verspilling minimaliseren.

Klachtenafhandeling en goede sfeer

Jij creëert een fijne sfeer en weet deze samen met je team vast te houden. Bij een klacht van een gast bedenk je snel een goede oplossing, zodat iedereen zich gehoord voelt en de positieve gastervaring behouden blijft!