Opleiding

Allround food expert

Als dé foodprofessional van de toekomst, maak je het verschil voor bedrijven in food.

Algemene info

Tijdens deze opleiding leer je alles over eten en drinken. Je leert de foodbranche goed kennen. Je leert over grondstoffen en producten (warenkennis/productkennis). Je leert alle basistechnieken om de lekkerste gerechten en producten te maken en te presenteren. Je leert hoe je verse ingrediënten goed bewaart en hoe je jouw werk voorbereidt. Je leert hoe je netjes, systematisch en hygiënisch werkt in de keuken. Door goed samen te werken in de keuken leer je efficiënt en prettig te werken. Verder leer je wie je klanten zijn en hoe hun koopgedrag eruitziet. Welke processen er zijn in foodproductie en hoe je medewerkers kunt aansturen.

Wil je meer weten over de kwaliteit en kansen van deze opleiding? Bekijk dan de informatie op Studie in Cijfers.

  • Niveau

    Niveau 3

  • Type

    BOL

  • Vooropleiding

    Afgeronde havo/vwo 3-opleiding, Mavo, Vmbo-g, Vmbo-k, Vmbo-t

  • Sector

    Foodservice, Horeca, Supermarkt, Traiteur en catering, Versspeciaalzaak

  • Startdatum

    aug 2026 - Alvast beginnen met onderdelen? Dat kan.

  • Duur

    2 jaar

  • Investering

    € 2.491,- *

  • Resultaat

    Vakbekwaam medewerker vers (crebocode 25703U1)

  • Locaties

    Alkmaar, Eindhoven, Houten, Rotterdam, Zwolle

  • Vervolgopleiding

    Mbo 4

Praktijkgericht

Zo leer je bij SVO vakopleider food

1

Handen uit de mouwen

Bij ons volg je geen hele dagen theorie, je gaat juist lekker zelf aan de slag. Want de praktijk staat centraal in deze opleiding. Je werkt zelfstandig en in groepjes aan creatieve projecten en opdrachten rond food.

2

Foodsafari's en stages

Je opleiding begint met een serie foodsafari’s, waarbij je een kijkje neemt in de keukens van diverse bedrijven in de foodbranche.

Zo beleef je zelf hoe divers food is. Verder loop je 1 dag in de week stage en voer je opdrachten uit bij je stagebedrijf. Je loopt tijdens een schooljaar op 2 plekken stage.

3

Leer het van de vakexpert

Onze docenten zijn vakmensen die zelf uit de praktijk komen. Ze hebben volop ervaring en zijn experts op hun vakgebied. Ze begeleiden je en bieden je veel persoonlijke aandacht, zodat je je kunt ontwikkelen tot echte foodspecialist.

4

Je kunt alle kanten op

Je wordt opgeleid tot de foodprofessional van de toekomst. Foodzaken kunnen mensen met jouw kennis en vaardigheden goed gebruiken. Van supermarkt tot voedingsindustrie en van versspeciaalzaak tot foodservice. Je hebt bovendien volop kans op een leuke, prima betaalde baan. Zo kun je aan de slag als projectleider of vertegenwoordiger in de foodbranche, als assistent-manager of als organisator van food-evenementen.

“Ben je gek van eten en drinken, dan is de opleiding Allround food expert ideaal. Ik vond het heel leuk dat we veel op bezoek gingen bij verschillende bedrijven. Zo ontdek je vanzelf welke kant je na je opleiding op wilt.”

Lisa van Dijk

Student

Aan de slag

Dit ga je leren

Kennis van de foodbranche

Je leert verschillende soorten foodbedrijven kennen en weet daardoor welke trends er zijn en wat er speelt in de diverse foodbranches. Ook krijg je inzicht in wat er allemaal bij het produceren van foodproducten komt kijken.

Ontwikkelen bereidingstechnieken

Je leert uitgebreide (basis)technieken om de mooiste gerechten te ontwikkelen, te bereiden en te presenteren. Je leert werken in de keukens met machines, materialen en natuurlijk met mooie producten en grondstoffen.

Kennis van voeding en producten

Als medewerker in food heb je uitgebreide kennis van productgroepen nodig. Zo kun je de kwaliteit van producten beoordelen en klanten adviseren over onderwerpen als voedingsstoffen en gezonde voeding.

Aansturen van medewerkers

Het leren aansturen en begeleiden van medewerkers is een onderdeel van de opleiding. Je leert hoe je dit kunt doen met als doel een goede samenwerking op gang te krijgen en prettig te kunnen werken in een team.

Communicatie en marketing

Bij foodbedrijven staat beleving centraal. Daarom leer je om producten aantrekkelijk te presenteren, op een manier waar klanten enthousiast van worden. Je gaat ook aan de slag met het ontwikkelen en uitvoeren van een strategie voor online media en maakt PR-plannen.

Werken aan projecten

Je kent de wereld van food straks op je duimpje: je leert om samen met een team projecten te bedenken en uit te voeren. Binnen de planning én de begroting, die je zelf hebt opgesteld.

Ontmoet de docenten van deze opleiding

Jaantje Bohnen

Docent

Daniel Gort

Docent

Willem-Jan Tilborghs

Docent

Wouter de Kruiff

Docent

Open avonden

Kom eens bij ons kijken! Je bent van harte welkom!

De opleiding Allround food expert kun je op deze locaties volgen

Hoofdkantoor

Houten

open locatie

Alkmaar

  • Olympiaweg 29b, Alkmaar, Nederland
  • Bereikbaar van 08:00 uur tot 17:00 uur.
Meer info

Eindhoven

  • Hooghuisstraat 24, Eindhoven, Nederland
  • Bereikbaar van 08:00 uur tot 17:00 uur.
Meer info
Hoofdkantoor

Houten

  • Sleepboot 2, Houten, Nederland
  • Bereikbaar van 08:00 uur tot 17:00 uur.
Meer info

Rotterdam

  • Verlengde Nieuwstraat 177, Rotterdam, Nederland
  • Bereikbaar van 08:00 uur tot 17:00 uur.
Meer info

Zwolle

  • Spui 2, Zwolle, Nederland
  • Bereikbaar van 08:30 uur tot 17:00 uur.
Meer info

Jaantje Bohnen

Docent

Vragen of aanmelden?

Heb je vragen over deze opleiding? Dan kun je altijd bij mij terecht.

Of meld je aan

Aanmelden