Opleiding

Visspecialist

Algemene info

Er is geen vissoort in de zaak waar je als visspecialist niets van weet. Het bewerken van vis, het maken van een productieplanning, het aansturen van je collega’s: als visspecialist ben je de spil van de winkel. Daarnaast verras je klanten steeds met nieuwe, creatieve visgerechten. Dankzij de opleiding Visspecialist komen klanten graag bij je terug.

Wil je meer weten over de kwaliteit en kansen van deze opleiding? Bekijk dan de informatie op Studie in Cijfers.

Niveau
Niveau 3
Type
BBL
Vooropleiding
Afgeronde havo/vwo 3-opleiding, Afgeronde mbo 2-opleiding, Vmbo-g, Vmbo-k, Vmbo-t
Sector
Versspeciaalzaak, Visspeciaalzaak
Startdatum
Begin wanneer het jou uitkomt
Duur
2 jaar
Investering
€ 1.568,25*

Investering
Schoolkosten 2026-2027*
Wettelijk cursusgeld
als op 1 augustus 2026 18 jaar of ouder
€ 762
per schooljaar; geen btw

Maximale kosten lesmateriaal
Onder deze kosten vallen het digitale lesmateriaal (aangeboden via een SVO-portal) en licenties voor Nederlands en rekenen.
€ 430
Materiaalkosten
per opleiding; geen btw
€ 376,25
per opleiding; geen btw

* Prijzen kunnen nog wijzigen
Resultaat
Vakbekwaam medewerker vers (crebocode 25703)
Locaties
Alkmaar, Rijswijk, Zwolle
Vervolgopleiding
Mbo 4

Praktijkgericht

Zo leer je bij SVO vakopleider food

Handen uit de mouwen

Bij ons krijg je geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van de tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).

Leer het van de vakexpert

Onze docenten komen uit de praktijk. Ze hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied. Je leert daardoor van mensen die weten waar ze het over hebben.

Ervaringen uitwisselen

Op school krijg je theorie- en praktijklessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.

Persoonlijk

We vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en een mentor.

De opleiding in beeld

“In het gewone leven snappen mensen niets van mijn liefde voor vis en moet ik steeds uitleggen waarom ik het zo’n mooi vak vind. Bij SVO zit ik in de klas bij vijftien mensen in de klas die net zo gek zijn van vis als ik. Geweldig.”

Hansje Bekema

Student

Aan de slag

Dit ga je leren

Productie en bereiden

Je leert om vis, schaal- en schelpdieren te bewerken en te verwerken. Waar nodig verbeter je processen, je plant de productie en leert verschillende bereidingstechnieken. Ook met het ontwikkelen van nieuwe producten ga je aan de slag.

Verkopen en presenteren

Je leert nog klantvriendelijker en effectiever te verkopen en krijgt inzicht in verkoopstrategieën. Onderdeel daarvan is een aantrekkelijke presentatie en promotie van je producten. Je voorziet klanten van uitgebreid advies, ook als ze complexere vragen hebben.

Calculeren

Je berekent het rendement van maaltijden en traiteurproducten.

Aansturen van medewerkers

Je stelt een productieschema op en begeleidt en motiveert medewerkers.

Ontvangst

Je leert producten bestellen en inkopen en je controleert ze als ze afgeleverd worden. Bovendien leer je adviseren over voorraadbeheer, ontvangst en opslag.

Werkhouding

Het is belangrijk dat betrouwbaar bent, helder communiceert en je aan afspraken houdt. Je krijgt ook Nederlands en rekenen aan de hand van praktijkvoorbeelden.